Papillote de cabillaud aux tomates

Pour 4 personnes :

Disposez quatre grandes feuilles de papier d'aluminium. Placez au centre une cuillerée à soupe de riz cru, puis des rondelles de tomates. Posez dessus le cabillaud (en comptant 150 g par papillote). Disposez une nouvelle couche de rondelles de tomates. Salez, poivrez. Décorez de brins de persil et ciboulette. Versez un léger filet d'huile d'olive (1 cuillère à café par papillote). Fermez soigneusement les papillotes. Placez-les 40 min au four thermostat 7 (210°C). Servez-les fermées pour profiter de leur arôme à l'ouverture.

Notre conseil :

La papillote est un mode de cuisson qui préserve bien les qualités nutritionnelles des aliments. Laissez libre cours à votre imagination.