DES MESURES ADAPTEES

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LES CONSEILS DIETETIQUES

Teneur en glucides assimilables et en fibres des aliments [19]

Teneur en glucides assimilables et en fibres alimentaires (g pour 100 g de portion consommable) de quelques aliments choisis dans différentes classes alimentaires

 

Glucides assimilables

Fibres alimentaires

Produits céréaliers :

Pain blanc
Pain complet
Son de blé

49,7
41,8
23,0

2,7
8,5
44,0

Riz blanc (cuit)
Riz complet (cuit)
Son de riz
(brut avant cuisson)

24,2
25,5
50,8

0,8
2,4
27,6

Féculents :

Haricots secs (cuits)
Lentilles (cuites)
Pommes de terre (cuites)

15,8
16,2
19,3

7,4
3,7
1,0

Fruits :

Pommes
Bananes
Oranges

11,8
19,2
8,5

2,0
1,75
2,0

Légumes :

Carottes (cuites)
Tomates
Épinards

4,2
2,8
1,2

3,1
1,5
6,3

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